おうちでシュラスコ　モーリョ添え【マイキャンプ黄金の味レシピ】

牛ももブロック肉：400g
エバラ黄金の味：大さじ3～4
サラダ油：適量
 

★モーリョ

しし唐辛子、ヤングコーン、ミニトマト、ズッキーニ、パイナップルなど 適宜

 

おうちでシュラスコ モーリョ添えの作り方

(1) 牛肉は「黄金の味」をもみ込み、冷蔵庫で一晩下味をつけます。

(2) フライパンに油を熱し、常温に戻した(1)を強火で両面約2分ずつ焼き、側面も約30秒ずつ焼いて、アルミホイルに包んで約30分休ませます。

(3) ［モーリョ］を作ります。野菜はみじん切りにし、調味料と合わせます。

(4) (2)を食べやすい厚さに切り、(3)をかけて、出来あがりです。

(5)お好みの焼き野菜を添えてお召しあがりください。
 

調理のポイント

※牛肉を鉄串にさして焼き、そぎ切りにすると、より本格的なシュラスコになります。