メスティンでローストビーフ【マイキャンプ黄金の味レシピ】

牛ももブロック肉：300g

エバラ黄金の味：大さじ4

サラダ油：適量

ローズマリー、ピンクペッパー：適宜

メスティンでローストビーフの作り方

(1) 牛肉はポリエチレン袋に入れ、「黄金の味」を加えて袋の上からもみ込み、約30分漬け込みます。

(2) メスティンに油を熱し、中火で(1)を焼き、全ての面にこんがりと焼き色をつけます。

(3) 弱火にして、蓋をして5分蒸し焼きにし、肉を裏返し、再び蓋をして5分蒸し焼きにします。

(4) 火を止め、蓋をしたままタオルなどで包み、30分以上おいて余熱で火を通して、出来あがりです。食べやすい厚さに切ってお召しあがりください。

(5) ※お好みでローズマリーやピンクペッパーを加えて蒸し焼きにすると、一層おいしく召しあがれます。